从重点产茶县看浙江茶产业之变

清明过后，谷雨将至，浙江春茶迎来一年中最后的采摘高潮。

2025年，浙江茶总产量21.4万吨、总产值315.3亿元，全产业链产值达1339亿元。今年预计稳中有升。

一片叶子，撑起千亿产业。浙江用不足全国十分之一的茶园面积，拿下全国超五分之一的茶叶总产值。75个产茶县（市、区），藏着中国传统茶业逐浪升级最生动的缩影。

调取产量、产值、产茶面积TOP10三张榜单，安吉、嵊州、武义等14个县（市、区）上榜，被列入浙江重点产茶县。借力科技开发特异品种，塑强品牌筋骨；历史经典名茶联动新茶饮，踏浪年轻市场；寻机四海，“以销促产”走四方……从它们身上，记者触摸到了浙江茶的发展脉动。

老茶树嫁接新技术

安吉，茶叶总产值最高、总面积最大的“双料冠军”，当之无愧的浙江茶第一大县。

省农业农村厅茶业专家用“走花路”形容安吉的发展秘诀。这条花路，便是凭借特有“白化”茶树品种的资源宝藏，强化发展地标IP“安吉白茶”品牌。

上世纪80年代，当地茶农和农技人员在山巅发现了一株“白化”野生古茶树。制成绿茶，少了苦、涩，多了鲜、淡，氨基酸含量高出其他茶1至3倍。

安吉抓住了这个特殊的馈赠，借助科技力量，让它从野生野长、无人问津，繁衍到千家万户，富民兴村，全力造强区域公用品牌。

如今，清雅适口的安吉白茶，已是大批年轻茶客的“心头好”“入坑茶”，还延伸出茶啤、茶食等跨界产品。2025年，其品牌价值达58.47亿元，连续16年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强。

后来，这条“花路”上，又多了位后生——天台县。

十年前天台的茶园面积还在全省十名开外，如今已跻身前十。这期间，天台黄茶的横空出世，功不可没。

1998年，安吉白茶“白叶1号”通过审定成为浙江省级优良品种。与此同时，在数百公里开外的天台县街头镇，当地青年陈明被古寒山寺后山坳里一株芽黄、自然黄化的变异茶株，触动了神经。

发现优质的特异品种，往往是一个产茶大县的发展突破口。“‘天台黄茶’可以被打造成浙江绿茶的又一金名片。”陈明对此信心满满。

很快，天台茶人得到了中国农科院茶叶研究所（下称“中茶所”）的支持。十余年后，这种氨基酸、叶黄素含量双高且滋味鲜醇的茶，成功以短穗扦插的方法稳定繁育出大批可供栽植的茶苗——“中黄1号”。2024年，天台黄茶入选浙江省农业重大科技成果，2025年入选国家农作物优良品种推广目录。如今，天台黄茶已进入产业化开发的快车道，陆续被引种至四川、贵州、江苏、河南等7省市。

“浙江优特茶树资源科技赋能的版图，还在不断拓展。”中茶所有关负责人向记者透露，目前，缙云有了“中黄2号”、龙游有了“中黄3号”，科技特派员、产业专家团正研发配套栽培技术、优化加工工艺、研制产品标准，助力当地打响“缙云黄茶”“龙游黄茶”品牌。

老品牌探索新市场

龙井茶是浙江最具代表性的历史经典产业之一，在国内4700个全品类农产品地标品牌声誉度中名列第一。 

而今，龙井茶原产地保护范围涉及杭州、绍兴、金华和台州4市18个县（市、区）。总产值前十的茶业大县中，嵊州、新昌、余杭、淳安都是龙井茶“概念县”，受浙江茶头把交椅“西湖龙井”的品牌带动，发展“越乡龙井”“大佛龙井”“钱塘龙井”。

历史经典如何赓续发展优势？龙井茶给全国传统名茶打了样——闯入现代消费新场景，做新茶饮的原料茶，触及更年轻的消费圈层。

艾媒咨询公布的数据显示，2025年中国新式茶饮市场规模达3749.3亿元。浙江“大龙井片区”的产茶大县凭借产业本底，加速切入新茶饮风口。

“全国新茶饮品牌但凡要开发龙井产品，都绕不开嵊州和新昌。”时常辗转两县的新茶饮头部品牌“霸王茶姬”的相关负责人对记者感慨。以浙江龙井为茶底的“醒时春山”，正成为该品牌的现象级主力产品。

浙江九舟茶业有限公司正是他常跑的目的地之一。两年前，新昌的省级农业龙头澄潭茶厂摇身一变，从一家龙井老茶厂化身为这家“全球新式茶饮供应链企业”，专攻B端标准化茶底，成为一众新茶饮头部品牌的核心供应商。转型后首个完整结算年销售额达1.2亿元。

嵊州30年老茶企浙江春力茶业也开始思考一个问题：年轻人究竟怎样才爱饮茶？去年底，企业负责人黄春军宣布“抢滩”新茶饮C端零售赛道，将自主研发的智能茶饮自助售货机搭配越乡龙井茶包一并投放市场。“茶包放进矿泉水瓶，就是一杯冷萃茶。”他说，即泡即饮，让年轻人能像买饮料一样买茶。

培植小县城的自制饮品经济，孵化本土新茶饮品牌，是淳安借势文旅热度点燃新茶饮消费的一步妙棋。当地茶企团队创立“冷场”新茶饮品牌，将带有淳安风土印记的当地名茶钱塘龙井、鸠坑毛尖转化为特色茶饮基底，在往来游客的味蕾上“种草”，成为众人尝鲜的“打卡奶茶”。

据统计，目前浙江省内新茶饮产业链年度总产值已突破百亿元，新茶饮带动传统茶原料需求年均增长20%以上。相比头部品牌下沉带来的全国性标品，本土新茶饮在县域独具竞争力。爆品背后，一条从原料到调饮成品的完整本地化产业链被串了起来，反哺地方传统名茶销售。

老产业迈向新天地

水路蜿蜒，浙江分布着历史上“海上丝绸之路”的重要港口，浙江茶叶、茶文化随着来往船只，融入国内国际双循环。

这般盛况，今时更胜往昔。

3月29日，浙南茶叶市场迎来历史性时刻——单日交易额突破1亿元。坐拥这座全国最大绿茶交易市场的松阳，凭借中国绿茶内贸集散中心的地位，稳居浙江年度产值第二、产量第三的“头部”产茶大县地位。

畅通“内循环”，松阳最新孵化了一支活跃于直播间的“云端茶商”队伍，为茶叶主播提供场地、物流、供应链的全套支持。尽管线下交易热度被全国多地后来崛起的茶叶专业市场分散，但线上交易的火热，弥补并助推浙南茶叶市场攀上新高峰、稳坐全国绿茶产地市场首位宝座，年客流量超300万人次，带动全国150万茶农增收。

放眼“外循环”，作为中国茶叶出口第一大省，浙江长期占据全国绿茶出口总量的“半壁江山”。2025年，浙江茶叶出口额42.80亿元、出口量19.20万吨，其中九成是绿茶。

在浙江绿茶的出口大军中，除了绝对主角“珠眉茶”外，还有抹茶。今年头两月，浙江省抹茶出口量接近去年同期的十倍。

清明一过，位于武义的浙江乡雨茶业有限公司的自动化生产线便不再进行名优茶加工，转而投入抹茶及其原料碾茶的生产当中。

随着新茶饮成为国内外青年的“通用社交货币”，抹茶品类人气持续攀升，日本抹茶产能缺口显现并扩大，这也给浙江抹茶出海抢市场创造了极佳窗口期。

早在20多年前就落地全省首条碾茶生产线，武义擦亮“有机”招牌，挑战高端抹茶生产，将有机抹茶成功送入日本、美国市场。“去年，武义新增十余家传统茶企、20余条抹/碾茶生产线投入有机抹茶生产，实现产量、产值翻番，今年仍有12条在建。”武义农业农村局有关负责人透露。

“径山茶宴”是日本茶道之源。“余杭必须抓住先天优势发展抹茶。”余杭区农业农村局相关负责人对记者说。这几年，当地成立径山茶发展领导小组、组建杭州径山茶发展有限公司，复兴茶文化，开展茶圣节等重大活动，并带径山抹茶赴法国巴黎、日本大阪等国际舞台亮相。

而今，余杭出产的抹茶细度已达“千目级”，高端抹茶出口量连续五年位居全国县（市、区）第一。怀揣“世界抹茶之源”，余杭正努力为中国抹茶夺回世界话语权。

浙江茶，从未老去。