兰州牛肉拉面产业迈入千亿级 门店超8万家

　　中新网兰州8月21日电 (戴文昌)甘肃省商务厅副厅长、新闻发言人汪德元20日透露，“兰州牛肉拉面”(兰州牛肉面)产业已突破千亿元大关，今年上半年全产业链实现营收560亿元；门店总量超8.2万家，较2024年的4.9万家增长65%，一碗牛肉面正加速撬动“大产业”。

图为兰州牛肉面。(资料图) 高莹 摄

　　据汪德元介绍，从门店扩容看，兰州牛肉拉面继续保持高速增长态势，今年上半年海内外新增门店共1.1万家。从“走出去”看，目前兰州市内稳定经营门店1500余家，本土连锁品牌省外门店超4000家，海外直营门店保持在200家以上，兰州牛肉拉面已从地方美食成长为飘香世界的中国餐饮名片。

　　在机构端，兰州牛肉拉面“进食堂”与“进校园”同步推进。目前已进驻各级机关食堂3500余家，对接落地农科院等部委央企合作点位16个；联合天猫校园搭建全国高校专供渠道，已进驻全国高校点位113个，面向学生群体提供专属速食拉面。

　　同时，兰州牛肉拉面“进社区”与“进景区”也持续深化，今年上半年已落地社区食堂1600余个，同步在社区便民商店铺设预包装产品；推动老字号牛肉拉面企业进景区，已覆盖水车博览园、黄河楼等13家景区和3条特色文旅街区，优化特色美食场景体验。

图为兰州牛肉面套餐。(资料图) 高莹 摄

　　此外，在零售流通端，“进商超”与“进枢纽”加速布局。预包装系列已入驻省内外1700余家商超，并设立“甘味拉面”专属展销专柜；同时已覆盖全国5800余个交通枢纽，加油站便利店全线上架预包装兰州牛肉拉面，并开始为西安航食、各地高铁站供应旅途专供产品。

　　作为黄河流域标志性美食，兰州牛肉拉面已成为推动甘肃餐饮业发展的关键抓手。汪德元表示，未来，该省将以“六进”为突破口，持续打通机关、校园、社区、景区、商超、枢纽等多元消费场景，让这碗“百年面”更好地服务“大民生”。(完)